Inilah Langkah-Langkah Membuat Crepes

Crepes adalah salah satu jenis penganan yang amat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes
* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* ½ sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk membuat crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian resep crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *