Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang sangat digemari oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, kue crepes dapat dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes
* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan dalam membuat kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *