Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Crepes merupakan salah satu jenis kudapan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita bisa menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *